株式会社モリタは、名古屋名物“あんかけスパゲティ”の名がまだ存在しない時代に「スパゲティハウスチャオ」の営業を開始しました。ですから、老舗のあんかけスパゲティ屋のホームページにはあんかけスパゲティの名が少ないのはそのためだと思われます。

現在はチャオのフードコート店「スパゲティハウス　チャオニーノ」と、約20年前の80年には名古屋名物の“櫃まぶし「稲生」（いのう）”を立ち上げ、櫃まぶしだけでなく各種ミニどんぶりの組み合わせも好評です。 06年からは立ち食いそば「文花そば」もスタートして、現在3業種の飲食店を全て直営で営業しています。

株式会社モリタグループは、おいしい料理を素敵なサービスを清潔な店でリーズナブルに、安心安全に提供できるよう日々努力を重ねています。その実現のため、チャオ・稲生・文花そばは、モリタの社員・スタッフで全ての店を“直営”で営業しております。

また、おいしさと安全性と安さ実現のため、各店に直送される生鮮以外の食材を、名古屋市に隣接する豊明市の本部で一括購入、チャオのソースも大きな釜を使用して直火でコトコトと煮込むこと、野菜の甘味・旨味を引き出して、よりおいしく安定した料理を提供できるよう工夫しています。

このような愚直とも思える手法で毎日、お客様においしい料理を提供するアナログ的な会社を目指し、地道な努力を続ける会社でありたいと思っています。